Cachopo asturiano con patatas y pimientos de padrón
14€ / 14,5€
Pimientos de Padrón (unos pican... e outros non)
9,5€ / 10€
Jamón ibérico, corte a cuchillo y acompañado de una tosta con tomate natural
18,5€ / 19€
Torreznitos ibéricos de Soria, cocinados a baja temperatura, especiales
9,5€ / 10€
Patatas bravas, receta familiar
8€ / 8,5€
Patatas Ali-Oli
8 / 8,5€
Pulpo a la gallega o plancha (cocido artesanalmente) 170g
16,5€ / 17€
Queso provolone italiano: servido en cazuela de barro calentita y tomate
rallado natural
11,5€ / 12€
Cazón macerado en nuestro propio adobo
10,5€ / 11€
Ensaladilla especial con lomos de ventresca
9,5€ / 10€
Huevos rotos a elegir entre: jamón de bodega, chistorrita vasca o gulas
11,5€ / 12€
Croquetón próspero casero de jamón (6 unidades)
8,5€ / 9€
Surtido de minicroquetinas asturianas gourmet (jamón, queso azul, marisco y
chipirón) 16 unidades
9€ / 9,5€
Oreja adobada plancha
8,5€ / 9€
Alitas de pollo frescas
9,5€ / 10€
Tequeños venezolanos (finguers de queso artesano)
9€ / 9,5€
Callos a la madrileña, receta de la abuela
8,5€ / 9€ (en época de cuchara)
Albóndigas de ternera fresca de Ávila con su guiso casero y patatas fritas
10,5€ / 11€
Calamares a la andaluza
12€ / 12,5€
Finguers de pollo con patatas fritas (especial para los más peques)
8€ / 8,5€
Sepia a la plancha con salsa ali oli
14,5€ / 15€
Boquerones en vinagre
9€ / 9,5€
Matrimonio de mar (anchoas y boquerones)
10€ / 10,5€
Cesta de pan
1,5€
SUGERENCIAS
Especial cachopo con cecina ahumada, queso Brie y cebolla caramelizada (2 personas)
23,5€ / 24€
Picaña de ternera de Ávila con sus patatas y pimientos de Padrón (300gr)
19€ / 19,5€
3 Tacos de nuestro torrezno ibérico de Soria, hecho muy despacito, a baja temperatura, con aguacate y cebolla encurtida. Plato ganador del concurso de la tapa 2021.
11€ / 11,5€
Minicroquetinas de puerro asado (10 unds)
9,5€ / 10€
Pregunta por nuestros productos de temporada!
Alcachofas o Tomates de Tudela, setas de Girona...
ENSALADAS
AL RULO: lechuga, tomatitos cherry, cebolla caramelizada y rulo de cabra templado
8,5€ / 9€
VENTRESCA CON PIMIENTOS ASADOS: tomate, cebolla, pimientos y ventresca de atún
11,5€ / 12€
DE POLLO: lechuga, pollo crujiente, tomate cherry, virutas de almendra y nuestra salsa de mostaza y miel
10€ / 10,5€
BURRATA ITALIANA: tomate, burrata, uvas, frutos secos y nuestra salsa de mango y maracuyá
14€ / 14,5€
TOSTAS
POLLO AL CURRY: pan rústico, pollo al curry y cebolla caramelizada
8€ / 8,5€
SALMÓN CON AGUACATE: pan rústico, aguacate fresco y salmón ahumado
8€ / 8,5€
IBÉRICA: pan rústico, solomillitos plancha, queso Brie fundido y
cebolla caramelizada
9€ / 9,5€
SERRANA: pan rústico, tomate natural, jamón serrano y chorrito de aceite de oliva virgen
7€ / 7,5€
VENTRESCA: pan rústico, pimientos asados y ventresca
8€ / 8,5€
MATRIMONIO DE MAR: pan rústico, tomate natural, anchoas, boquerones y
piparras
7€ / 7,5€
AL RULO: pan rústico, rulo de cabra plancha, cebolla caramelizada y
mermelada de tomate
7€ / 7,5€
HAMBURGUESAS Y TEX MEX
SENCILLA: pan brioche con nuestra carne fresca, lechuga, tomate y cebolla,
acompañada de patatas fritas naturales
8,5€ / 9€
CON QUESO: pan brioche con nuestra carne fresca, lechuga, tomate, cebolla y queso,
acompañada de patatas fritas naturales
9€ / 9,5€
PROSPE PLUS: pan brioche con nuestra carne fresca, lechuga, tomate, cebolla, queso, bacon y huevo frito,
acompañada de patatas fritas naturales
10,5€ / 11€
POLLO: Hamburguesa 100% de pollo con nuestra carne fresca, lechuga, tomate y cebolla caramelizada,
acompañada de patatas fritas naturales
8,5€ / 9€
BOCADILLOS
Pulled pork con lechuga y tomate natural (nuevo)
5,5€ / 6€
Calamares
5,5€ / 6€
Jamón Serrano con tomate
5€ / 5,5€
Bacon con queso
4,5€ / 5€
Tortilla Francesa con queso
4,5€ / 5€
Tortilla Española/Pincho de tortilla
3€ / 3,5€
Lomo con queso
5€ / 5,5€
Pepito de ternera
6€ / 6,5€
Salchichas Frankfurt
5€ / 5,5€
Bonito con tomate o pimientos
4,5€ / 5€
SANDWICHES
SEGOVIANO: jamón york, queso, bacon y huevo frito servido con patatas fritas naturales
7€ / 7,5€
CHICKEN: filete de pollo fresco, queso y cebolla caramelizada servido con patatas fritas naturales
7€ / 7,5€
VEGETAL: lechuga, tomate, huvo duro, espárragos y mayonesa servido con patatas fritas naturales
7€ / 7,5€
GABACHO: tortilla francesa, queso fundido y pimientos servido con patatas fritas naturales
7€ / 7,5€
ESPECIAL PROSPE: 3 pisos de pan, pollo, queso, bacon, tomate, lechuga y mahonesa servido con patatas fritas naturales
8,5€ / 9€
VINOS
SANGRÍA (por jarras): 1,5 L de sangría con licores, vermut y trocitos de fruta
15€/ 15,5€
TINTOS
DAMANA 5: D.O. Ribera del Duero (Tinto fino) 5 meses de envejecimiento en roble
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 18€
MURUVE: D.O. Toro (Tinta de toro) Crianza, 12 meses en barrica de roble
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
M DE MONROY: D.O. Madrid (Garnacha y Syrah) 4 meses en barrica
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
JUAN GIL: D.O. Jumilla (Monastrell) 4 meses de envejecimiento en barrica de roble
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
ORTEGA EZQUERRO: D.O.C Rioja (Tempranillo y Garnacha) Crianza, 12 meses en roble
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
D.O. Ribera o D.O. Rioja (joven)
Copa 2,4€ / 2,9€ Botella 15€
BLANCOS
ENCANTO: D.O Bierzo (Godello)
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
FREIXAS: D.O. Rias Baixas (Albariño)
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
ÁRABE: Extremadura (Sauvignon Blanc) semi-dulce
Copa 2,9€ / 3,4€ Botella 17€
Nuestro RUEDA: (Verdejo 100%)
Copa 2,4€ / 2,9€ Botella 15€
ROSADOS
LAS CAMPANAS: D.O. Navarra
Copa 2,4€ / 2,9€ Botella 15€
POSTRES
Flan prospero con nata
3,5€ / 4€
Tarta casera de café, especialidad de nuestra chef
5,5€ / 6€
Tequeños venezolanos rellenos de chocolate acompañados de nata
6€ / 6,5€
Coulant relleno de chocolate y bola de helado
5€ / 5,5€
Torrija casera hecha en pan brioche acompañada de bola de helado de mango
5,5€ / 6€
Helados variados (cono helado, magnum, tarrina o bombón)
2,1€ / 2,6€
DESAYUNOS
TRADICIONAL: café con tostada de molde o bollería (croissant,
napolitanas, donuts o madgalenas) o media barrita con aceite o
mantequilla y mermelada
2,5€ / 3€
CASTIZO MADRILEÑO: café o infusión con churros o porras
2,5€ / 3€
FRANCÉS: café o infusión con croissant a la plancha, mantequilla y
mermelada
2,7€ / 3,2€
GOLOSO: café o infusión con croissant y chocolate para untar
2,7€ / 3,2€
ANDALUZ: café o infusión con barrita de pan, aceite y tomate natural
3,1€ / 3,6€
ESPAÑOL: café o infusión con barrita de pan, tomate y jamón serrano
4,2€ / 4,7€
MEDIO ANDALUZ: café o infusión con media barrita de pan,
aceite y tomate
2,7€ / 3,2€
MEDIO ANDALUZ: café o infusión con media barrita de pan,
aceite y tomate
2,8€ / 3,3€
MEDIO ESPAÑOL: café o infusión con media barrita con tomate y
jamón serrano
3,7€ / 4,2€
PLATOS COMBINADOS
Nº 1: filete de ternera (o pollo) con huevo frito y patatas
9€ / 9,5€
Nº 2: hamburguesa prospe al plato con croquetas caseras y ensalada
9€ / 9,5€
Nº 3: filete de ternera, huevo frito, ensaladilla casera y jamón serrano
9€ / 9,5€
Nº 4: cinta de lomo (o bacon) huevos fritos y patatas
9€ / 9,5€
Nº 5: filete de pollo (o ternera) con verduras salteadas o ensalada
